上山采咖啡去 organic farm barista camp in chiang mai 2016年 开始 一年一次的咖啡营,又来啦!! 地点位于 清迈,泰国 的 NINE ONE ORGANIC FARM。 5天4夜的旅程,除了深入了解咖啡,还可以认识新朋友。
韩国的咖啡协会 UCEI barista courses 韩国🇰🇷 作为世界喝最多咖啡的国家之一, 他们拥有了自己的咖啡文化,继而拥有了自己的咖啡教学体系。 UCEI 是韩国的咖啡教育机构, 他们进行了咖啡相关课程的开发和研究, 提供韩国范围内咖啡有关的机构一个新的教育方向。 它旨在培养专业人才,以促进咖啡产业的发展, 并提出了一种新的教育方向, 给学生,为行业所需要的实际操作进行培训。
咖啡专业文凭课程与非文凭课程的差异 coffee courses 很多人在询问我咖啡课程时,都会表现出 对价格的不理解, 其实,价格的差别在于 材料,文凭 和 导师。 材料方面,我们都会给予同学足够的材料和时间去练习, 比起学术上的知识,我们也非常注重技术的培训。 一个合格 拥有资格教导专业文凭的导师, 每年必须交付 约马币 一万令吉 的 loyalty fee。 当然他们上课期间的金钱投入量是巨额~ 而以美金或欧元计算的考试费,更导致文凭课程的昂贵。 现如今 虽然马币的兑换率逐渐好转,但也不像以前那么高了。 一张文凭的考试费约 300-400欧元,折合大约要 马币一千元了。 所以,接下来我要说说 专业文凭课程 和 专业技术非文凭课程 的差异。
人生3件大事 我每天每天睡前都在反思,我的所作所为, 我自认为,时间花在刀口上才是重点~ 所以我反反复复的去想,我的下一步该怎么走,该往哪走; 然后,马上计划,并以最快的速度付诸行动。 目前我有 这3件事 是最重大的: 一、喜欢的事 二、想做的事 三、该做的事
多喝咖啡的理由 coffee & health 先来说说,怎么健康喝咖啡? 咖啡,最让人担忧的是咖啡因, 成人一天平均可摄取 3-5杯咖啡,因人而异。 只需注意不要摄取过量咖啡因就行, 喝咖啡会有不良反应的朋友就需要特别注意。 而肠胃不好的朋友们,尽量避免空腹喝咖啡, 可以在饭后半小时才喝杯咖啡。 无添加的挂耳式咖啡包
云南的咖啡 Coffee beans from China Yunnan 日前,我试了几款豆子,云南的水洗,日晒 和 蜜处理。 这几种都是 云南的卡蒂姆 Catimor,只是处理的方式不同。 由于我之前非常业余,一直道听途说的以为 只有纯 arabica种的咖啡才是好咖啡。 然后就进入这个误区里,觉得那以外的咖啡,一点都不会好喝。 尤其是 robusta,或者混了 robusta 的品种。 老板常说,身为专业的咖啡人,应该不排斥任何豆子, 然后设法将咖啡的优点,特点表现出来。 而我喝过了premium grade 的robusta,还有好多的混种后,从此就改观了。 而现在我手上的云南豆也是让我惊艳且改观的开始。
关于咖啡的感官训练 Sensory Skills 一开始,我形容咖啡的味道只会说, 好喝/不好喝,浓/不浓,香/不香。 具体怎么好喝,怎么香,我确实无法形容。 但自从我踏入这个行业, 就开始学习用较客观的态度去对待每一杯咖啡。
咖啡&咖啡因 caffeine 咖啡中的咖啡因,才是影响健康的关键。 这里说的影响,未必是坏影响哦~ 我只是想解一解大家对咖啡因的迷思。 咖啡内,添加了 牛奶,糖,炼乳,香精,糖浆等 添加物,才是真正造成 “咖啡不健康” 的关键。
咖啡师技术课程 SCAE barista skills courses 头壳发热的我,跑去上了 SCAE 咖啡师初级&中级课程 结果,对自己有点失望了,但整个过程还算是愉快的,除了考试时候。 phobia 考试,这是我的问题啦! 咖啡师的工作没有我们看到的那么简单,拉拉花,泡泡咖啡,聊聊天。 没有上这堂课,我永远不会知道那么多! 导师:Mr. Mah T.J.
Barista 咖啡师 与 coffee 咖啡 中医毕业啦~~ “现在在做什么工作?” 这是最多人问我的问题。 我现在是 打工仔~ 做着 关于 咖啡 的一切。 我就是喜欢 咖啡,想要学习咖啡。 不同的生豆,不同烘培度的咖啡豆。
恋上 和纸胶带 & 贴纸(手帐) 之前写手帐都是写写画画~ 最近爱上了胶带和贴纸的设计排版。 还爱上了拍制作视频! (这里总共有7个视频~) 以上这个是我自己最喜欢的那个设计。 而这一个是我第一次尝试的视频和设计。
遇见达文西 在某一天的闲聊中,我们聊着崇拜和爱~ 爱上一个人,建立于崇拜之上!? 然后说到偶像,呃~我认真想想我没有真的崇拜谁。 没有偶像,没有崇拜的对象。 列奥纳多•达•芬奇 或者 李奥纳多•达•芬奇。 我一直知道他的存在,仅仅知道他是伟大的艺术家, 知道他在各方面都非常有贡献,却没有深入去了解。 展览包含列奥纳多•达•芬奇的 60 幅《大西洋古抄本》手稿真迹、装置模型和《最后的晚餐》(约1611-1616,维斯皮诺临摹),同时并置呈现当代国际艺术与科学领域最新的艺术创作。展览从多领域、多角度阐释艺术与科学的关系,跨越时间与空间界限,探寻物质与非物质因缘,激起东西方文化思潮碰撞,启迪人类文明时代方向,用“穿越”的勇气和眼光去寻找和发现其中隐秘的哲学意义和现实思考。 在同学的告知下,我知道了 有 达文西的 手稿展览。 有 30件原稿~ 当然,我不会错过这样的展览。 所以叻~就去了北京 清华大学! 展览在 清华大学新建的艺术博物馆内。
做个水彩小老师~ 我在中国这边,因为常泡在 学校对街的咖啡厅,渐渐的就混熟了。 偶然间,店长提起办个教画画的公众号呗~ 我尝试了好久,原来~ 歪果仁 不能办 微信公众号!!! 好吧~ 就这样了。。。没事,我在部落写写我也很高兴的~ 于是乎,我们谈到了在店里办水彩绘画活动。。。 本来呢,我因为没有经验,真的不懂怎么办的说~ 后来店长提议合作,他们推 甜品饮料, 我提议我们就画 高颜值甜品饮料! 具体呢~ 还在试验阶段,所以我们就约了一天, 先教教 店员小美女们 画一些试试~ 昨天,就进行了这个试验,结果嗯,还是不错的。 接下来,我们看看店员小美女们的成果吧~
吃货手帐第二弹 9月 爱吃是天性。 吃货的人生就是要不停的吃!! 之前也介绍了,我开始跳手帐的坑嘛~~ 特别有一本手帐写的是食物,有兴趣的朋友可以点击以下链接看看~ 跳坑详情:吃货 的 好料手帐 九月期间,也品尝到了一些好料。 也用了新的手帐写法,很满意很喜欢!! 点击查看更多~
跟着老大去游玩——北京两天一夜游 跟着老大去游玩,顾名思义就是 做个小跟班。 然后,不带脑子出门,说走就走,没有计划的~ 让这位大哥觉得他是 Babysitter。 估计我这个样子,应该快把他气死了~ 哈哈哈。。。不过,这样的感觉真爽! 这样子出走一趟,花了 约500人民币吧~ 主要是住进同学的宿舍,没花一毛钱。 真的很感恩啦~~~
吃货 的 好料手帐 来到外地,没有什么比写作更容易打发时间了。 通常休闲时,我会 画画,阅读,拍照,写作,睡觉。 在instagram看了很多手帐达人的作品后, 我也开始跳坑了,继摄影和绘画之后又一个深坑。 我买了3本手帐本,1本DIY相本。 既然要在国外呆半年,就别浪费半年的时间。 从 8月 开始,把一切美好都记录下来吧。 首先,我介绍我的 吃货手帐。 这是一本非常廉价的 仿皮手帐。 它的 廉价 让我为之心动。 内附 1本 方格,1本空白页 本子,用完了可以替换哦~ (要团购的欢迎联系我哦~ 微信wechat: lehbit_handcraft) 接下来让大家看看内容吧~
省钱 !? 不对! 为什么标题会这样设? 现在,对于像我一样的年轻人来说,正是赚少花多的时候。 因为收入有限,常常会需要省吃俭用。 我就常听长辈这么吩咐, “父母赚钱辛苦,省着点花!” “不要乱买东西,钱难赚!” “不会赚钱,不要乱花钱!” “不要浪费钱,东西少买!” 如何定义浪费钱? 买很多漂亮的衣服? 吃各种好吃的食物? 购买各式各类用具? 出门到处旅行? 浪费钱,不需要别人来告诉自己,而是需要自己判断。
超梦幻水彩颜料 & 高颜值水彩笔盒 首先,我在中国,买了一些 颜料,水彩笔, 说真的,马来西亚的画具真的太贵了。 绘画绝对是一种高额投资。 来这边,因为可以做自己喜欢的事, 所以开了一个新的 instagram 账号, 用来 交换明信片,分享水彩画,手帐等。 instagram: lehbit_handcraft 有兴趣的朋友们,可以去 IG 搜看看哦~ 接下来,我介绍一下我的水彩用具吧~ (点击 阅读更多~)