韩国🇰🇷 作为世界喝最多咖啡的国家之一，

他们拥有了自己的咖啡文化，继而拥有了自己的咖啡教学体系。

UCEI 是韩国的咖啡教育机构，

他们进行了咖啡相关课程的开发和研究，

提供韩国范围内咖啡有关的机构一个新的教育方向。

它旨在培养专业人才，以促进咖啡产业的发展，

并提出了一种新的教育方向，

给学生，为行业所需要的实际操作进行培训。 

很多人在询问我咖啡课程时，都会表现出 对价格的不理解，

其实，价格的差别在于 材料，文凭 和 导师。

材料方面，我们都会给予同学足够的材料和时间去练习，

比起学术上的知识，我们也非常注重技术的培训。

一个合格 拥有资格教导专业文凭的导师，

每年必须交付 约马币 一万令吉 的 loyalty fee。

当然他们上课期间的金钱投入量是巨额～

而以美金或欧元计算的考试费，更导致文凭课程的昂贵。

现如今 虽然马币的兑换率逐渐好转，但也不像以前那么高了。

一张文凭的考试费约 300-400欧元，折合大约要 马币一千元了。

所以，接下来我要说说 专业文凭课程 和 专业技术非文凭课程 的差异。

我每天每天睡前都在反思，我的所作所为，

我自认为，时间花在刀口上才是重点～

所以我反反复复的去想，我的下一步该怎么走，该往哪走；

然后，马上计划，并以最快的速度付诸行动。

目前我有 这3件事 是最重大的：

一、喜欢的事

二、想做的事

三、该做的事

先来说说，怎么健康喝咖啡？

咖啡，最让人担忧的是咖啡因，

成人一天平均可摄取 3-5杯咖啡，因人而异。
只需注意不要摄取过量咖啡因就行，
喝咖啡会有不良反应的朋友就需要特别注意。
而肠胃不好的朋友们，尽量避免空腹喝咖啡，

可以在饭后半小时才喝杯咖啡。

无添加的挂耳式咖啡包

日前，我试了几款豆子，云南的水洗，日晒 和 蜜处理。

这几种都是 云南的卡蒂姆 Catimor，只是处理的方式不同。

由于我之前非常业余，一直道听途说的以为 只有纯 arabica种的咖啡才是好咖啡。

然后就进入这个误区里，觉得那以外的咖啡，一点都不会好喝。

尤其是 robusta，或者混了 robusta 的品种。

老板常说，身为专业的咖啡人，应该不排斥任何豆子，

然后设法将咖啡的优点，特点表现出来。

而我喝过了premium grade 的robusta，还有好多的混种后，从此就改观了。

而现在我手上的云南豆也是让我惊艳且改观的开始。

咖啡馆是否用心，客人内心感受得到。

槟城有遍地的老房子，很多都已用作商业用途。

咖啡馆更是林立于各个巷弄 小lorong 中~

所以每次去，我都愿意钻进小lorong内，

寻找好看，特别，有意思的咖啡馆～

比起壁画，我对咖啡的兴趣更浓！

一开始，我形容咖啡的味道只会说，

好喝／不好喝，浓／不浓，香／不香。

具体怎么好喝，怎么香，我确实无法形容。

但自从我踏入这个行业，

就开始学习用较客观的态度去对待每一杯咖啡。

周日，难得的某人放假，

心血来潮跑到 Sekinchan 去逛逛。

本来以为就是我们的二人行，

结果拖到了 下午，而且是 二车行。

有我妈，他朋友，他朋友的妈～～～

本来心情因为时间迟了而闷闷地，

但还是被美美的风景逗乐了！

咖啡中的咖啡因，才是影响健康的关键。

这里说的影响，未必是坏影响哦～

我只是想解一解大家对咖啡因的迷思。

今天说一下 咖啡拉花 latte art

头壳发热的我，跑去上了 SCAE 咖啡师初级&中级课程

结果，对自己有点失望了，但整个过程还算是愉快的，除了考试时候。
phobia 考试，这是我的问题啦！

咖啡师的工作没有我们看到的那么简单，拉拉花，泡泡咖啡，聊聊天。
没有上这堂课，我永远不会知道那么多！

导师：Mr. Mah T.J.

关于 咖啡

中医毕业啦～～

“现在在做什么工作？”

这是最多人问我的问题。

我现在是 打工仔～

做着 关于 咖啡 的一切。

我就是喜欢 咖啡，想要学习咖啡。